植物、果実を発酵してみました

2015-02-16

当社は植物、果実を麹菌、酵母、乳酸菌で発酵させ、機能性成分を探索しています。

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原材料
・ミカン
・レモン
・リンゴ
・ニンジン
・ノニ（沖縄などで採れる東南アジアの果実）

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写真左はミカン、レモン、ニンジンを微生物酵素で分解し、写真右は分解したリンゴをペーストにしたものです。

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