Kojiesse

麹菌培養エキス末：黒大豆、はと麦、麹小麦、脱脂大豆、脱脂ごまを原料とし、高力価の酵素活性をもつ麹菌を培養し、乾燥粉末化したものです。

• Kojiesse規格書
• Kojiesse成分組成
• Kojiesseふりかけタイプ

1. Kojiesse (麹菌培養エキス末) とは

酵素は米国ではすでに予防のための医学として広く勧めており、一般の人の知識の中にも 酵素が次世代のサプリメントとして定着しつつあります。
しかし、無菌的に培養することは 難しく「○○酵素」として販売されているもののほとんどは製造過程上、加熱滅菌されてい るために酵素活性がありません。
当社では、 無菌的に培養を行い 低温で乾燥することにより Kojiesse の酵素活性を残した まま顆粒化することが出来ました。

【使用例】
1. 麹ふりかけに、熱に弱い乳酸菌、酪酸菌との組み合わせが可能です
2. 麹ふりかけに、熱安定性に弱いビタミン、ミネラル、アミノ酸を添加することが出来 ます
3. その他、加工しにくい成分との組み合わせについてはご相談に応じます

Kojiesse を原料とした商品開発や販売促進に無償サンプルを提供しております。
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